米其林指南
2013-04-09 11:02:03

自从1900年,米其林兄弟创建了《米其林指南》(Le Guide Michelin)这本集地图、加油站、餐厅、旅馆、汽车维修厂于一体的手册之后,这本小册子便一发不可收拾,每年修订一次,每次修订都会有新的内容。经历了一百多年的成长,也发生了很多变化。

 

1900年,在法国首次发行,为了给大家一种非商业性的形象,发行之初,是完全免费的。

1926年  为了避免大家因为米其林指南免费而将其视为没有价值,以每本七法郎的价格出售,同时,为了维护客观公正的形象,米其林指南不带有任何商业性的广告。

1931年  米其林指南正式启用3个星级的评等系统,为了将客观公正做到极致,米其林指南的评估团必须乔装成普通顾客四处暗访,借此观察店家最真实的一面。米其林餐厅也正式走上历史舞台。

米其林指南的权威性,越来越得到人们的肯定。尤其是其餐厅评级,更是被人视为“圣典”。后来,米其林将餐饮指南从米其林指南中剥离出来,冠以新的名称——米其林红色指南。

 

其实,第一本米其林指南就是红色的,在后来的出版中,红色便成了最正统的颜色。

米其林指南中,原有的旅游指南,就成了后来的绿色指南。

 

现在,在当当网与卓越亚马逊,都可以买到米其林红色指南与绿色指南。有兴趣的童靴可以买一本好好拜读一下。真的好权威啊!