舌尖下的葡萄酒 妙不可言
2013-06-20 13:51:27

尚九官方网站 葡萄酒


关于酒,自打懂事起,无论什么酒我都一概拒绝之。直至长大成人,步入社会,先是“被”啤酒,“被”白酒,“被”黄酒、米酒等。因为酒量小,因为主观上的抵触、拒绝,一直想着止酒。

既然身在“江湖”,又无法回避,唯选择比较适合自己的,直到有一天遇上了上品的葡萄酒,又有品酒师现场指点,才改变自己对酒的固有看法。

记得那晚,帅哥黄豪气地从家中拿出珍藏多年的优质葡萄酒,幸福地念叨着:“好酒就是给好朋友喝的!”他虽这么说,谁都不忍喝,直到葡萄酒瓶打开,倒入杯中,蓦地,一泓醇厚的玫瑰红在杯底腾地长起,摇曳生辉,灵动生趣,淡淡的清香幽幽袭来。鼻子稍近前,一股浓香跟着扑来,周身的味觉都被调动起来。这份特别的感受,让所有的朋友不再矜持,纷纷举杯,小口浅酌,慢慢品咂,微酸中带着湿润的甘甜,淡雅的香草味伴着罕有的兰香,透着大自然的清新,直袭味蕾,每个人的脸上都写着欣喜和满足。

端地,唐朝诗人王翰的《凉州词》在脑海中蹦了出来:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催……”裹挟着黄小琥《没那么简单》最经典的几句歌词:“感觉快乐就忙东忙西,感觉累了就放空自己。一杯红酒配电影,在周末晚上,关上了手机,舒服窝在沙发里。幸福没有那么容易,才会特别让人着迷……”在这些诗意诗性和渺茫的歌曲中,葡萄酒的味道变得特别、难忘、意味、悠远,挥之不去。于是,真的喜欢上了这“通情物”。

随着时间的推移,对葡萄酒有了更多的了解,愈发觉得她是酒中精灵。

从葡萄采摘到酿造,再成为杯中“尤物”,每个环节都深蕴于生命之中。从葡萄果实变成琼浆玉液,实现华丽蜕变,这是集日月光华于一身的上苍的恩赐!因为她的风情万种,因为她独特的色、香、味,让无数葡萄酒爱好者心动着迷,无怪乎有那么多人钟情之。

医学研究证明,葡萄酒只要不过量,因之具有维生素、蛋白质、葡萄糖等营养素,对身心健康大有裨益,能防止偏头疼,降血脂、胆固醇,预防心血管疾病,生津健脾,促进肠胃消化,美容养心,怡情保健,还能提神助兴解小愁。

葡萄酒绝不在贵,在品质,在适合你。不在乎喝多少,而在用心品。上好的葡萄酒口感纯正,甜度与酸度平衡,带着些许果香、香草等香味,在你的周遭弥漫着大自然的味道。

简单的喝法,是将葡萄酒缓缓倒入晶莹剔透的高脚杯(三分之一杯),先对着亮光观赏她的颜色和清丽灵动。再轻摇酒杯,将杯中的酒摇醒,让香气缓缓释放出来,个性得到张扬,闻其散发的芳香。再抿一小口,含在嘴里,在最敏感的舌尖上打个滚,用舌尖来感觉其香、纯和酸甜度,葡萄酒的质感、味道和层次便会流淌出来。好的葡萄酒,舒服宜人,逗留在口中,有柔滑如丝感,在反复品悟中丰富、盎然起来。我才知晓,梁实秋把有余香在舌根上恋恋不舍的葡萄酒称作上品好酒的缘由。

葡萄酒绝非富人的专利,寻常百姓照样可以受用她,花不多的钱买到品质好的。闲暇,约三五好友到家中,浅斟小酌,享受那份独有的随意和畅然。吸烟族可以把抽烟的钱省下一点,培养品味葡萄酒的兴致。

只要你用心、用情去品,生活万象,小溪山川,尽在其中。她能唤醒你沉睡的心灵,让你的心在阳光下绽放。

我着实喜欢葡萄酒。喜欢她浓重的玫瑰红,喜欢她给你淡淡的眩晕和浪漫感,喜欢她的温润婉约,喜欢她的柔媚恬淡,喜欢她的闲适娇美,喜欢她的贵气雅致,喜欢她的灵动生趣,喜欢她的特立独行,喜欢她其他酒无法给予的一切,喜欢她富有生机、厚重壮美的超凡脱俗。

歌德说得好,“酒使人心愉悦,而欢愉正是所有美德之母……我继续与葡萄酒作精神上的对话,她们使我产生伟大的思想,使我创造出美妙的事物。”这就是富有生命张力的葡萄酒的魅力,兼众酒之长,少去了白酒的刚烈,弥补了啤酒的清淡,汲取了黄酒柔和的优长。对尿酸高、嘌呤高的男士,葡萄酒成了最佳选择。周末休闲,女士们若能稍稍饮点葡萄酒,美容养颜,优雅气质,装点生活,丰富人生。

正所谓“美酒饮教微醉后,好花看到半时开。”葡萄酒的曼妙、金贵、意境和神秘,着实妙不可言。