新西兰长相思之同场竞技
2013-04-11 11:03:24

长相思(Sauvignon Blanc)

别名:白索维浓、苏维浓,原产法国,是法国古老的酿酒品种。最早产自法国波尔多,又名白苏维翁,属于世界性的白葡萄酒品种,适合温和的气候,特别喜欢生长在石灰质土上。主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。长相思(SauvignonBlanc)以新西兰南岛的Marlborogh产区最著名,有非常清新多酸多果味的表现。其入口酸度高是最大特征,酿出的酒,酒体比较浅,香气清新,带有很多植物性的香气,比如雨后的青草、芦笋、青椒香气都很明显,同时还带有柑橘类如柠檬、葡萄柚和明显的绿色水果,如鹅莓(俗称姑鸟果)、黑醋栗芽苞和绿无花果的香气。这种葡萄植株强劲,枝叶容易生长过盛,必须通过良好的枝叶引枝与管理系统来抑制过多枝叶。

酿酒商品尝评语

在卢瓦尔河谷的表现很有特色,由于气候凉,酸度高得让舌头打卷——当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽,有醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味,特别是年轻的酒。“经典的白苏维翁的香味伴着丰富的热带水果味。视觉清新透明,饱满而丰盈。浓郁的水果味道与原味的酸性极好地平衡着,具有持久的柑橘和鲜草的芬芳。 收结甘甜而悠长。”

优质的Sauvignon Blanc产自哪些国家?

老世界具有代表性的主要是法国,新世界主要是新西兰、智利、南非,而新西兰也是因此而闻名于葡萄酒世界。

品尝介绍

在新西兰这个国家,特别是马尔堡地区的酒特别能反映出热带植物和柑橘类水果的芳香。白苏维翁葡萄是绿色的,酿出酒来颜色比较浅,富有荔枝般的清新香气,同时也带有很多其他植物性的香气,如雨后切过的青草、醋栗、青椒的香气都很明显,同时还带有柑橘类的味道,如柠檬、葡萄柚和绿色水果,如鹅莓。此酒散发出凤梨与番石榴的浓郁芳香,混合有丝丝柠檬皮与酸橙的芬芳,口感清新微酸,酸度完美,回味中还带有矿物质,甘醇而持久。很多时候确实也证明新世界的白苏维翁的确有很强的配餐能力,从清新到浓厚,从草香到果香,能够很好地衬托海鲜的鲜美,去除腥味。

为什么要喝新西兰的Sauvignon Blanc ?

新西兰的第一批Sauvignon Blanc种于1973年,但直到1980年才开始生产出第一瓶Sauvignon Blanc葡萄酒。人们发现,这个国家,特别是南岛Marlborough地区的酒特别能反映出热带植物和柑橘类水果香。这一令人兴奋的发现在很短时间内便转化成一个事实,大量新西兰的Sauvignon Blanc葡萄酒出口到了美国、英国,它在一段时期内成为了新西兰的骄傲,以至于葡萄酒商争相效仿新西兰的风格。